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婚宴中上菜時間有要求嗎?

發布時間:2015-10-09 12:13

如果您準備在酒店舉行婚禮,婚宴中的冷熱菜都應該怎樣上?

 

一、涼菜的上菜時間與婚禮儀式氣氛的關系

  一般婚禮儀式開始前,飯店都應該把涼菜上齊了。但也有一些新的飯店、酒樓,他們沒有舉辦婚禮的經驗或經驗不足,往往不知道該什么時候上涼菜。由于新人與飯店溝通不夠,在婚禮儀式開始后,飯店突然開始上涼菜了。主持人在臺上說,服務員在臺下端著盤子來回走動,在攝像機前晃來晃去,一下子就破壞了婚禮的氣氛。也有來賓們也開始議論涼菜的樣式,質量。有的著急的朋友,看見有酒有涼菜就開始喝上了/

  那么,婚禮儀式開始前上涼菜與婚禮儀式中上涼菜有什么不一樣嗎?當然是有的。

       在婚禮儀式開始前上齊涼菜,大家都坐在酒桌旁,由于結婚的新人還沒有入場,婚禮儀式還沒有開始,大家都會保持一種禮貌的,相互約束的關系,誰也不好意思先去動筷子。婚禮開始了,由于在主持人的帶動下,來賓在不斷的配合鼓掌,他們的情緒都被帶進入了婚禮的高潮中,沒有時間去考慮吃涼菜了。

       可是,如果在婚禮儀式中飯店上涼菜,這就會給來賓帶來一種錯誤的暗示,飯店上菜了可以吃了。當然,這種錯誤不是對每個人都是暗示,大部分來賓會保持禮貌的行為,不去動筷子,可是由于各地風俗的原因(因為朋友們可能來自各地)和來賓的素質,有的來賓就會忍不住去開始吃喝了。一旦吃喝開始了,任憑主持人怎樣想讓來賓配合,那由于來賓的注意力已經集中在酒菜上了,他們手中的筷子很難停下來的。

  建議: 最好事先與飯店協商好涼菜的上菜時間。一定要安排在婚禮儀式開始之前,涼菜上齊。

 

二、婚宴酒店熱菜的上菜時間與婚禮儀式氣氛的關系

  1。新人要根據你的婚禮儀式時間的長度,事先與飯店初步確定婚禮儀式結束后熱菜的上菜時間。

  當然,有的新人非常講究,必須在中午12點以前,讓來賓吃上飯。這樣,就更需要新人要嚴格按照事先確定的時間來安排上午的接親過程千萬不能晚,婚禮儀式應該按照原來確定的時間開始,也就能夠按照原來確定的時間結束了。這樣就能保證來賓必須在12點以前吃上飯了。

  2。因為事情總是在不斷的變化。如果新人因為什么原因,婚禮儀式不能正常開始,需要等待的時間較長,那也就意味著婚禮儀式結束的時間向后拖延了。那一定要事先通知飯店,讓后廚做菜的慢點,更改上熱菜的時間。依然在婚禮儀式結束后上熱菜。這樣即保證了婚禮儀式的正常進行,又保證了來賓吃到的飯菜都是熱的。

  3。如果新人的婚禮儀式開始的時間,因為什么原因向后拖延了,新人要做好3個備選方案。

  A、婚禮儀式按照原來商定的流程照常進行。該用40分鐘還是40分鐘。該用50分鐘還是50分鐘,婚禮所用的時間段不變。這樣的好處是,能夠保證一個完整的正常的婚禮。但是要通知飯店,熱菜上菜的時間后移。在婚禮儀式結束后,飯店上熱菜。不必要非刻意的講究,一定要來賓在12點年前吃上飯了。因為在12點前讓來賓吃上飯,只是若干講法的其中的一種講法,還有一種講法是,婚禮儀式只需要在12點前開始就可以了。按照這種講法,就不存在客人必須在12點前吃飯的講究了。婚禮什么時候結束,客人什么時候吃飯。

  B、婚禮儀式按照原來商定的流程照常進行。飯店上熱菜的時間也按照原來商定的時間開始。但是新人要作出以下犧牲:飯店上熱菜,,來賓會喝酒吃飯,不再專心的配合婚禮儀式,婚禮儀式的熱烈氣氛下降。另外,服務員上菜,在酒桌之間來回穿梭,因為這時婚禮儀式還沒有結束,會引起婚禮現場氣氛的混亂,至使婚禮儀式的前半段,氣氛很熱烈,后半段。氣氛熱不起來的情況。

  C、為了保證來賓在12點前吃上飯菜,臨時縮短婚禮儀式流程。使婚禮儀式還是按照原來商定的時間結束。也許20分鐘,也許更短。這樣的處理,不能保證一個原來設定的完整的婚禮儀式流程,新人犧牲的是自己的婚禮,來保證來賓的吃飯,這對新人恐怕是一個永遠的遺憾。

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